つくり方
1
オーブンを200℃に予熱する。オーブン皿にクッキングシートを敷く。パッケージの指示に従いパイシートを解凍する（10～15分）。小さめのボウルで卵と水をかき混ぜ、脇に置いておく（a）。
2
粉をふった台の上にパイシートを1枚出し（1枚ずつ作業し、残りの生地は冷蔵庫に入れておく）、端を優しく平らにならして均一に丸く伸ばす。3インチ（7.5cm）の型抜きに粉をふり丸く型抜きしたら、オーブン皿に並べていく。残った生地をまとめ、再び伸ばして型抜きする（b）。全部で9～10個できる。
3
（b）の型抜きした生地のふちから1/2インチ（1cm）を残して、ピーナッツバターを丸く均等にたっぷり塗る。その上にチョコレートチップをふりかけ、薄くスライスしたバナナを二つのせる。ふちの部分に（a）の卵液を塗る（c）。
4
冷蔵庫に入れておいた生地を出し、同様に生地を伸ばして9～10個に型抜きする。これを先ほどの（c）の上にそれぞれかぶせる。上下の生地のふちを指で押さえてくっつけ、フォークの先端でしっかり端を押さえつける。上から（a）の卵液を塗り、グラニュー糖をふりかける。それぞれの上部に小さい切込みを二つ入れる。
5
予熱したオーブンの中段で、ふちに焼き色が付き生地に火が通るまで約15分焼く。オーブンから出して完全に冷ます（d）。
6
飾り用ソースをかける場合は、チョコレートチップとピーナッツバターが溶けるまで（約1分）、またはスムーズにかき混ぜられるようになるまで電子レンジで温める。これを（d）の上に回しかけ、ピーナッツをのせる。ソースを早く固めるために冷蔵庫に入れる。ハンドパイは日持ちするため、密封容器で1～2日保存できる。
栄養1人分
- カロリー
- 250cal
- 脂質
- 16g
- 飽和脂肪酸
- 5g
- トランス脂肪酸
- 0g
- コレステロール
- 25mg
- ナトリウム
- 90mg
- 炭水化物
- 20g
- 食物繊維
- 2g
- 糖質
- 6g
- たんぱく質
- 6g
