鶏肉のミートボールサテ | アメリカンピーナッツ協会

エスニック

鶏肉のミートボールサテChicken Satay Meatballs

焼き時間Baking time

20分

簡単に作れてディップで楽しむタイ風チキンミートボールは、子どもも大人も夢中になるはずです。ディップソースは、他にも麺、ごはん、野菜スティックなど、いろいろなものに合わせてお楽しみいただけます。お好みでアレンジしてみてください。

材料（4～6人分）

ピーナッツソース

ピーナッツバター: 1/2カップ（125mL）

ライム果汁: 大さじ2（30mL）

しょう油: 小さじ2（10mL）

カレー粉: 小さじ1/2（2mL）

ブラウンシュガー: 小さじ1/2（2mL）

にんにくのみじん切り: 大きめのもの1かけ

塩: 1つまみ

ミートボール

鶏ひき肉: 1ポンド（500g）

軽く溶いた卵: 1個分

パン粉: 1/3カップ（75mL）

刻んだパクチー: 1/4カップ（60mL）

塩: 小さじ1/2（2mL）

ホットペッパーソース: 小さじ1/2（2mL）

ココナッツミルク: 1/2カップ（125mL）

つくり方

1 オーブンを220℃に予熱する。オーブン皿にクッキングシートを敷く。小鍋にピーナッツバター、ライム果汁、しょう油、カレー粉、ブラウンシュガー、にんにく、塩を入れて混ぜる（火にはかけない）（a）。

2 （a）のうち1/4カップ（60mL）を大きめのボウルに入れ、そこに鶏ひき肉、卵、パン粉、パクチー、塩、ホットペッパーソースを入れる。しっかり混ざるまでかき混ぜる（かなり水っぽい状態になる）。成形しやすいよう手を水で濡らし、1.5インチ（4cm）の大きさに丸める。ミートボールをオーブン皿に並べて15分焼く。ひっくり返してさらに5分焼く。

3 その間に、残りの（a）にココナッツミルクを入れて弱火にかけ、よくかき混ぜる。お好みでホットペッパーソースを加える。このピーナッツディップソースを焼きあがったミートボールに添えて出来上がり。

栄養1人分

カロリー: 300cal

脂質: 22g

飽和脂肪酸: 7g

トランス脂肪酸: 0g

コレステロール: 75mg

ナトリウム: 420mg

炭水化物: 9g

食物繊維: 2g

糖質: 1g

たんぱく質: 19g

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鶏肉のミートボールサテChicken Satay Meatballs

材料（4～6人分）

つくり方

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