ピーナッツバタートロピカルタルト

デザート

焼き時間baking time

20〜25分

ピーナッツバターと聞くとクリームや砂糖を加えて作られた甘いピーナッツクリームを想像する人が多いかも知れませんが、実はアメリカでいう「ピーナッツバター」とは、原材料の90%以上がピーナッツであることが定められていて、ピーナッツの高い栄養価を手軽に採れるスーパーフードのひとつとして広く愛されています。

横田シェフによる自然の甘さと栄養のつまった「アメリカンピーナッツバター」を使った焼き菓子作りに、ぜひ挑戦してみてください！

レシピ考案者：「菓子工房　オークウッド」横田秀夫シェフ

材料（10個分直径7cm H2cmタルトカップ）

クッキータルトカップ: 10個

ココナッツ生地

卵: 60g

グラニュー糖: 25g

サワークリーム: 100g

ココナッツファイン: 50g

ドライパイナップル: 50g

ピーナッツバターチョコ

ピーナッツバター（粒入り）: 100g

ミルクチョコレート: 50g

つくり方

1 ドライパイナップルを刻みます。

2 『ココナッツ生地』
ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を混ぜ合わせます。

3 サワークリームと混ぜ合わせます。

4 ココナッツファインを加えて混ぜます

5 クッキータルトカップに3を20gずつ絞り、ドライパイナップルをのせ、オーブンで焼きます。（ガス高速オーブン〔予熱あり〕）180℃で20～25分）　　　　　　　　　　　　　　　焼き上がったら網にとり、冷まします。

6 『ピーナッツバターチョコ』
湯せんで溶かしたミルクチョコレートにピーナッツバターを混ぜ合わせます。

7 『ピーナッツバターチョコ』を 5 に入れて広げます。

栄養1人分

エネルギー: 300kcal

脂質: 19.9g

塩分: 0.2g

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