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中華

茄子と豚肉のコクうまピリ辛丼Rich spicy bowl of eggplant and pork

調理時間Cooking time
15分
ピーナッツバターを調味料として活用！こくとうま味がしっかり有るので、後は
味噌と醤油をプラスするだけで本格的な中華風の味になりますよ。

材料（2人分）

豚小間
100ｇ
塩
少々
胡椒
少々
片栗粉
小2
茄子
1本
ピーナッツバター クランチ
大2
生姜
1かけ
味噌
大1
醤油
大1と1/3
水
大1
七味唐辛子
適宜
ごはん
適量
万能ねぎ
小口切り
サラダ油
大1と1/3
トマト
適量

つくり方

1 茄子は半月切り又は輪切りの5㎜厚さに切り、生姜は微塵切りにする。
2 豚小間肉に塩、胡椒して片栗粉をまぶしておく。
味噌、醤油、水、ピーナッツバターは混ぜておく。
3 フライパンにサラダ油を入れ、豚小間肉、茄子を入れ炒める。
4 生姜を加え炒め、混ぜておいた調味料を入れとろりとするまで炒め、絡める。
5 器に温かいご飯をいれ、炒めた茄子と豚小間、トマトを盛り合わせ、万能ねぎ、七味唐辛子を散らす。

栄養1人分

エネルギー
601kcal
たんぱく質
15.7g
脂質
28.7g
糖質
64.6g
食物繊維
5.4g
塩分
3.6g
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