スイチリだれがおいしすぎ！『エスニックサラダそうめん』

エスニック

スイチリだれがおいしすぎ！『エスニックサラダそうめん』Ethnic salad somen noodles

調理時間Cooking time

10分

野菜がたっぷり摂れるエスニック風そうめんレシピです。
スイートチリソースとアメリカ産ピーナッツバターのたれが発明級のおいしさ！
野菜は多くなくてもあるもので。
とにかくこのたれがおいしいので、ぜひ召し上がってみてくださいね♪

▶ピーナッツバターはアメリカ産のものであれば粒入りや、ホームプレート以外のメーカーのものでもおいしく代用いただけます。
▶野菜の種類はお好みでどうぞ。ここまで種類をそろえるのが大変なら、スーパーのカット野菜でもOKですよ！
▶たれを混ぜるときはボウルにピーナッツバターを入れ、スイートチリソース、水を順に加えながらその都度しっかりと混ぜてくださいね。
▶ナンプラーがなければ醤油でも代用できます。

レシピ考案者：むっちん（横田睦美）さん
レシピ提供：レシピサイトNadiaタイアップ企画

材料（2人分:1～2人分）

そうめん: 80g

ツナ缶: 1缶

紫玉ねぎ: 1/2個

もやし: 50g

きゅうり: 1/3本

かいわれ大根: 1/2パック

卵: 1個

フライドオニオン、バターピーナッツ: 各大さじ2　あれば

スイチリピーナッツだれ　　

【A】アメリカ産ピーナッツバター: 大さじ1　ホームプレート（クリーミー）

【A】スイートチリソース: 大さじ2と1/2

【A】水: 大さじ2

【A】ナンプラー（またはしょうゆ）: 小さじ1/2

ライム: 1/8個　お好みで

つくり方

1 ▶紫玉ねぎは薄切りに、きゅうりはせん切りにし、かいわれ大根は根元を落として半分の長さに切る。
▶卵は溶きほぐして薄く焼き、冷まして錦糸卵にする。
▶ツナ缶は油を切り、バターピーナッツは粗く刻む。

2 ▶そうめんはややかためにゆでて水でしめ、ごま油少々（分量外）をまぶしておく。もやしもサッとゆでる。

3 【A】を混ぜ合わせて≪スイチリピーナッツだれ≫を作る。

アメリカ産ピーナッツバターにスイートチリソース、水を順に加えてよく混ぜる。ナンプラーがあれば入れるとよりエスニックに。

4 器の中央にそうめんを盛り、囲むように野菜、ツナ、錦糸卵、バターピーナッツをそれぞれひとまとめにして盛り付ける。スイチリピーナッツだれをかけ、お好みでライムをしぼって完成。

5 全体をよく混ぜてからお召し上がりください。
フライドオニオン、バターピーナッツがあると食感がよくなるので、あればぜひ入れてください。
【おすすめ野菜】
パクチー、せん切りキャベツ、せん切りレタス、みょうが、にんじん、水菜など。

バターピーナッツはおつまみコーナーにある小袋を袋の外から麺棒で砕いてストックしておくと、いろいろ使えて便利です。

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